(Ingevuld!)Het Veerkwartier - Chef-Kok
In het kort
Het Veerkwartier Haarlem is per direct op zoek naar een enthousiaste zelfstandig werkende chef-kok. Bij Het Veerkwartier koken wij in het seizoen met zoveel mogelijk lokale producten.
Het uitgangspunt voor de keuken is: verrassend, eigentijds & lekker.
Lekker eten op een fijne plek!
Wat ga je precies doen?
Als chef-kok bij Het Veerkwartier ben je de keukenmanager. Je snapt wat het Veerkwartier is en je weet hoe je een keuken moet organiseren op alle momenten van de dag.
Je bent verantwoordelijk voor de keuken van onze plek. Je geeft leiding en werkt mee aan de menukaart: creatief, maar je weet ook hoe te calculeren..
Je bent dé verbindende factor tussen de vloer en de keukenmedewerkers.
Daarnaast heb je het vermogen om de (jonge) medewerkers in de keuken op een positieve manier te begeleiden.
Op de korte termijn ligt de focus vooral op het drukke zomerseizoen. Je werkt nauw samen met het management aan de voorkant, en kan schakelen en meedenken in de processen die zich hier afspelen.
Je draagt zorg voor het personele beleid binnen de keuken, denk hierbij aan optimale personeelsplanning, verzuimbeleid, aanname, begeleiding van het personeel en het naleven van de HACCP-regels.
Je bent iemand die zelf groenten wil verbouwen, snapt wat er nodig is om mooi te kunnen koken, weet wat hard werken is en daar ook graag goed voor beloond wordt. Je bent in staat om het potentieel van de zaak te zien. Eigenlijk ben je een ondernemer die het fijn vindt om zekerheid te hebben.
Want naast de gewone werkzaamheden, zijn wij op zoek naar iemand die samen met de eigenaar Merel wil toewerken naar een nieuw paviljoen aan de Veerplas: samen de indeling van de keuken bepalen, keukenapparatuur uitzoeken, plannen maken voor 2023 en samen optrekken in de gedachte van duurzaamheid, lokaliteit, flexibiliteit & diversiteit.
Maar boven alles heb jij vooral zin in nieuwe dingen!
Wat levert dat op?
Wat we bieden:
• Een fijne & toffe werkplek met een informele sfeer in dynamisch team
• Doorgroeimogelijkheden bij Het Veerkwartier (nieuwe paviljoen in 2023)
• Marktconform salaris. Afhankelijk van werkervaring ( 3.250 – 4.250 per maand) en ruimte voor ontwikkeling
• Suppen op de Veerplas
Wie ben jij?
Wat we zoeken:
• Je hebt minimaal 2 jaar (aantoonbare) ervaring in een soortgelijke functie in een vergelijkbare omgeving
• Flexibel beschikbaar (ook in de weekenden en avonduren)
• Je hebt een erkend koksdiploma
• Je komt bij voorkeur uit Haarlem
• Sociale hygiëne & BHV
• Je hebt ervaring op het gebied van bestellen, calculeren, voorraadbeheer & derving
• Je bent flexibel in je werkuren en kan ook ‘s avonds en in het weekend werken.
Wie wij zijn
Bij Het Veerkwartier koken wij in het seizoen met zoveel mogelijk lokale producten. Het uitgangspunt voor de keuken is: verrassend, eigentijds & lekker. Lekker eten in het seizoen op een fijne plek. Het Veerkwartier is meer dan alleen een restaurant. Het is een buitenplek aan de rand van Haarlem.
Een plek waar iedereen zich welkom en zelfs een beetje thuis voelt. De sfeer & het karakter van Het Veerkwartier is open, creatief en verrassend. Die sfeer wordt door de plek, het paviljoen en vooral door onze mensen bepaald. Met veel partijen, borrels, huwelijken, voorstellingen, muziek optredens, dansfeestjes & filmavonden. Nieuw dit seizoen is het veereiland: een plek waar jong & oud kunnen spelen. Met een blotevoeten- en kabouterpad.
Ben jij onze nieuwe chef-kok? Neem dan nu contact op!